<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><rss xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/" xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom" version="2.0"><channel><title><![CDATA[Monodiete]]></title><description><![CDATA[Monodiete]]></description><link>https://www.monodiete.com/blog</link><generator>RSS for Node</generator><lastBuildDate>Thu, 08 Oct 2026 19:25:05 GMT</lastBuildDate><atom:link href="https://www.monodiete.com/blog-feed.xml" rel="self" type="application/rss+xml"/><item><title><![CDATA[Matthew, le cresson et le temps partiel agricole]]></title><description><![CDATA[Pendant presque 7 ans, Matthew a été professeur d'anglais et cressiculteur : lundi et jeudi, à la Sorbonne ; mardi, mercredi, vendredi et souvent le weekend, au champ. C'est ce qu'on appelle le temps partiel agricole, et c'est bien plus courant que ce que l'on pourrait croire. Lors d'un trajet matinal en voiture pour se rendre sur sa parcelle, Matthew me retrace le raisonnement qui l'a mené jusqu'à cet équilibre professionnel. Tout commence en 2010 avec une inscription dans une AMAP de...]]></description><link>https://www.monodiete.com/post/matthew-le-cresson-et-le-temps-partiel-agricole</link><guid isPermaLink="false">6ac78a4e3707bded532cb3a9</guid><category><![CDATA[Reportages]]></category><pubDate>Thu, 08 Oct 2026 12:20:56 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/a9b204_26ca900dd8a249fd9c24c5d4056b4f99~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Bérénice Gits</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Masami, la passion des fleurs et d'un métier touche-à-tout]]></title><description><![CDATA["Tu prends l'allée centrale du cimetière, puis ça sera une porte verte au fond à droite". La première fois que je rencontre Masami, c'est à Plein Air, sa ferme florale parisienne, située derrière le cimetière de Belleville. Je suis ses indications et traverse les allées grises jusqu'à apercevoir la fameuse porte verte. En la poussant, c'est un tout autre paysage qui s'offre à moi : les pierres tombales laissent place à des rangées de fleurs et quelques arbres fruitiers agitent leurs branches...]]></description><link>https://www.monodiete.com/post/masami-la-passion-des-fleurs-et-d-un-m%C3%A9tier-touche-%C3%A0-tout</link><guid isPermaLink="false">6ac78a0119b7e4338ab7d597</guid><category><![CDATA[Reportages]]></category><pubDate>Tue, 16 Jun 2026 22:00:00 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/a9b204_b8fd636b4ec74bda9e1d843cd8bc182d~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Bérénice Gits</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Se frotter au concept de permaculture]]></title><description><![CDATA[Depuis mon retour à Paris, une envie me trottait dans la tête : débuter un potager pour mettre en pratique ce que j'avais vu durant l'Odyssée du Bien Manger. Malgré le fait d'être passé dans plusieurs fermes, je me retrouvais face à un vide intersidéral quand il s'agissait de débuter un potager. Comment analyser sa terre ? Comment la nourrir pour l'hiver ? Quels légumes planter à quel moment ? Bref, il me fallait un peu d'accompagnement pour y voir plus clair. Après quelques recherches, tout...]]></description><link>https://www.monodiete.com/post/se-frotter-au-concept-de-permaculture</link><guid isPermaLink="false">6ac789ae4f4fa866b937f111</guid><category><![CDATA[Reportages]]></category><pubDate>Mon, 01 Jun 2026 22:00:00 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/a9b204_0c674c9ac81a4aab9969079a62be5553~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Bérénice Gits</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Hami et les namuls de Corée]]></title><description><![CDATA[Pour notre première rencontre, Hami m’accueille dans sa cuisine, au sud-ouest de Séoul, entre jarres de fermentation et plantes séchant au soleil. Très vite, elle me parle de sa quête : collecter les « recettes parlées » de la cuisine coréenne, celles qui se transmettent de bouche à oreille, au fil des gestes et des saisons. Hami parcourt la Corée pour collecter ce qu’elle appelle des « recettes parlées » : des savoir-faire transmis de génération en génération, sans jamais être écrits....]]></description><link>https://www.monodiete.com/post/hami-et-les-namuls-de-cor%C3%A9e</link><guid isPermaLink="false">6ac78825e648c3f5226c11a8</guid><category><![CDATA[Reportages]]></category><pubDate>Tue, 26 May 2026 12:10:24 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/a9b204_271ae094739244e8967b2b9a1f552121~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Bérénice Gits</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Les valeurs de la sauce soja]]></title><description><![CDATA[Lors de cette Odyssée du bien manger, j’ai rencontré deux producteurs de sauce soja : l’un au Japon, l’autre à Taïwan. Malgré des procédés différents, leurs histoires se rejoignent : ce sont des entreprises familiales, transmises de génération en génération, respectivement fondées il y a 140 et 70 ans. Produire de la sauce soja est un travail minutieux et long, où chaque étape de fermentation et de transformation est observée et perfectionnée avec soin pour maintenir la qualité héritée des...]]></description><link>https://www.monodiete.com/post/les-valeurs-de-la-sauce-soja</link><guid isPermaLink="false">6ac7892d3707bded532cb232</guid><category><![CDATA[Reportages]]></category><pubDate>Mon, 25 May 2026 22:00:00 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/a9b204_19aaf86c8ba04e429f2ea45e231ed745~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Bérénice Gits</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Hidemi et la production de feuilles au Japon]]></title><description><![CDATA[Kamikatsu est nichée au centre des montagnes japonaises, traversée par une seule rue longeant une rivière. C’est ici que je rencontre Hidemi, agricultrice et membre du mouvement Slow Food, revenue sur les terres de ses grands-parents après avoir quitté Kyoto. Contre l’avis général, elle a fait le choix de couper une monoculture de cèdres pour replanter plus de 2 500 arbres de différentes espèces, avec une vision simple et radicale : créer une forêt qui survivra aux humains. Hidemi cultive des...]]></description><link>https://www.monodiete.com/post/hidemi-et-la-production-de-feuilles-au-japon</link><guid isPermaLink="false">6ac788ece648c3f5226c12f0</guid><category><![CDATA[Reportages]]></category><pubDate>Sun, 24 May 2026 22:00:00 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/a9b204_2d1506198f504e33888a9de4b8b2d040~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Bérénice Gits</dc:creator></item><item><title><![CDATA[La coopérative d'agrumes de Muchacha-en]]></title><description><![CDATA[Au Japon, sur l’île de Shikoku, la coopérative Muchacha-en illustre l’agriculture d’agrumes sans pesticides. A son origine, trois frères, inquiets de la constante augmentation de la pollution des sols et des eaux. Aujourd’hui, la coopérative regroupe plus d’une centaine de producteurs, accompagnés dans la transition vers l’agriculture biologique, la transformation et la commercialisation de leurs fruits. La culture des agrumes repose sur des cycles longs : un arbre met cinq ans à produire et...]]></description><link>https://www.monodiete.com/post/la-coop%C3%A9rative-d-agrumes-de-muchacha-en</link><guid isPermaLink="false">6ac788a5c37c3cf325f7ef62</guid><category><![CDATA[Reportages]]></category><pubDate>Fri, 22 May 2026 22:00:00 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/a9b204_1fa7c4f533944f6f998ed06067e22ec8~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Bérénice Gits</dc:creator></item><item><title><![CDATA[La ferme de Ken-Chan]]></title><description><![CDATA[Au Japon, j’ai visité la ferme de Ken-Chan, producteur de grande culture dans la région préservée de Miyazaki. Guidés par le réseau Slow Food, Ken-Chan et Maki, anciens citadins, ont choisi de se consacrer à la production de nourriture et à la préservation de savoir-faire agricoles ancestraux. Durant mon séjour, j’ai pu observer la préparation des semis de riz, une pratique en voie d’extinction, ainsi que la récolte de l’ail et de l’orge, des activités menées avec rigueur et méthode. Chaque...]]></description><link>https://www.monodiete.com/post/la-ferme-de-ken-chan</link><guid isPermaLink="false">6ac7885841a46650d073335e</guid><category><![CDATA[Reportages]]></category><pubDate>Thu, 21 May 2026 22:00:00 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/a9b204_f268a85b5332461bbbe27509b267a888~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Bérénice Gits</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Cultiver pour protester]]></title><description><![CDATA[S’il y a bien un endroit où je pensais ne jamais visiter de ferme, c’est Hong Kong. Et pourtant, quelques échanges avec Zero Food Print Asia ont suffi pour me retrouver, un matin, au milieu d’un champ. Après un rendez-vous à la sortie du métro, dix minutes de taxi et quelques mètres à pied, les immeubles laissent place au vert et aux montagnes. Chung, le fermier, expérimente partout : fertilisants fermentés, parcelles protégées, compost déversé à même les buttes. Ici, tout est test. Quand je...]]></description><link>https://www.monodiete.com/post/cultiver-pour-protester</link><guid isPermaLink="false">6ac787e63707bded532cb033</guid><category><![CDATA[Reportages]]></category><pubDate>Wed, 20 May 2026 22:00:00 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/a9b204_70700e7f86ed45cb98ccec78ab5a2fcf~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Bérénice Gits</dc:creator></item><item><title><![CDATA[An Farm, des plantes médicinales]]></title><description><![CDATA[Au Vietnam, les rencontres ont été plus rares. La barrière de la langue rendait les échanges compliqués, jusqu’au jour où mes recherches m’ont menée à An Farm, une ferme de plantes médicinales à Hoi An. Après quelques minutes à vélo hors du centre-ville, je pousse la porte d’une maison silencieuse et débouche sur une cuisine ouverte sur le jardin. Des fleurs séchées tapissent les étagères. Miss Hang arrive, me tend une infusion, puis m’entraîne aussitôt dehors : « D’abord le jardin, ensuite...]]></description><link>https://www.monodiete.com/post/an-farm-des-plantes-m%C3%A9dicinales</link><guid isPermaLink="false">6ac787a733b1dd80f961f0fb</guid><category><![CDATA[Reportages]]></category><pubDate>Tue, 19 May 2026 22:00:00 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/a9b204_8b35483e91974abfb25fe94b0a212577~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Bérénice Gits</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Andhra Pradesh, un état en transition vers l'agriculture naturelle]]></title><description><![CDATA[Dans cet État d’Inde, connu pour sa production de piment, une transition vers l’agriculture naturelle est menée depuis plus de vingt ans, à l’échelle de territoires entiers. Plus de 5 000 fermiers, hommes et femmes, et 300 villages sont aujourd’hui engagés dans cette démarche, portée par les communautés elles-mêmes, avec le soutien des pouvoirs publics. Ici, planter des légumes répond à un besoin fondamental : sortir de la précarité, diversifier l’alimentation et préserver la santé. Les...]]></description><link>https://www.monodiete.com/post/andhra-pradesh-un-%C3%A9tat-en-transition-vers-l-agriculture-naturelle</link><guid isPermaLink="false">6ac7876c4f4fa866b937eda4</guid><category><![CDATA[Reportages]]></category><pubDate>Mon, 18 May 2026 22:00:00 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/a9b204_6d3168b6232348c8aa01b5c965dd1b81~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Bérénice Gits</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Exploration du Sato avec Devanom]]></title><description><![CDATA[À mi-parcours de mon voyage en Thaïlande, j’ai voulu en apprendre davantage sur le Sato, une boisson alcoolisée traditionnelle à base de riz fermenté. Grâce au réseau Slow Food de Bangkok, j’ai pu visiter Devanom, une micro-usine située au nord de la ville. Le trio de co-fondateurs m’a accueilli dans leur laboratoire. Après avoir quitté leurs emplois pour se consacrer à leur passion, ils ont d’abord produit de la bière et de l’hydromel, avant de se lancer dans le Sato. Inspirés par leurs...]]></description><link>https://www.monodiete.com/post/exploration-du-sato-avec-devanom</link><guid isPermaLink="false">6ac7873433b1dd80f961f02d</guid><category><![CDATA[Reportages]]></category><pubDate>Sun, 17 May 2026 22:00:00 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/a9b204_96d64001ad1d4a45859d8bbc178d94da~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Bérénice Gits</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Sahainan, une forêt comestible]]></title><description><![CDATA[Sahainan est une ferme familiale basée sur un modèle de permaculture, perdue dans le Nord-Est de la Thaïlande. J’y arrive de nuit et le décor se dévoilera donc plus tard. Une chose est sûre : ici, l’espace est vaste, silencieux, presque isolé du reste du monde. Au matin, je découvre ma première forêt comestible. Rien à voir avec les rangées organisées auxquelles je m’attendais. Ici, tout semble pousser ensemble, dans une masse verte, dense, presque désordonnée. Des légumes-feuilles, des...]]></description><link>https://www.monodiete.com/post/sahainan-une-for%C3%AAt-comestible</link><guid isPermaLink="false">6ac786fa41a46650d07330f7</guid><category><![CDATA[Reportages]]></category><pubDate>Sat, 16 May 2026 22:00:00 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/a9b204_4a9300d3656c4cd499f686332668128d~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Bérénice Gits</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Studio Horjhama]]></title><description><![CDATA[Je rencontre Anne-Sasithorn Khamrit presque par hasard, lors d’un déjeuner de fête à Pun Pun. Quelques algues grillées, une pâte de piment à la texture intrigante, et une curiosité immédiatement éveillée. Quelques jours plus tard, je pousse la porte de son restaurant, Studio Horjhama, aux abords de Chiang Mai en Thaïlande. À l’intérieur, une seule pièce en terre crue, presque comme une exposition vivante : bocaux de fermentation, objets inconnus, cuisine minuscule et parfaitement organisée. À...]]></description><link>https://www.monodiete.com/post/studio-horjhama</link><guid isPermaLink="false">6ac786cbb6b353c27db89e5a</guid><category><![CDATA[Reportages]]></category><pubDate>Fri, 15 May 2026 22:00:00 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/a9b204_348b607562b2487780e89a191cf0a941~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Bérénice Gits</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Day Drinkers Collective, un vin de miel artisanal]]></title><description><![CDATA[Je découvre Day Drinkers presque par hasard, au fil d’Instagram. Leur univers, à la fois festif et profondément ancré dans la nature, me donne immédiatement envie d’aller voir derrière l’image. Quelques messages plus tard, le rendez-vous est pris. Une motocross, un jardin luxuriant, une maison aux formes arrondies : le décor est posé. À l’intérieur, le rez-de-chaussée fait office de laboratoire. Des bombonnes de fermentation entourent un îlot de cuisine. Le duo à l’origine du projet a...]]></description><link>https://www.monodiete.com/post/day-drinkers-collective-un-vin-de-miel-artisanal</link><guid isPermaLink="false">6ac78686b6b353c27db89de0</guid><category><![CDATA[Reportages]]></category><pubDate>Thu, 14 May 2026 22:00:00 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/a9b204_2928ac119c1d42a7ba6590a2a1eb45b3~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Bérénice Gits</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Pun Pun et ses centaines de variétés]]></title><description><![CDATA[Pun Pun est à la fois une ferme, une banque de graines et un centre de formation, porté par une communauté d’une vingtaine de personnes. L’organisation du jardin est précise, presque méthodique, mais le paysage qui s’en dégage est foisonnant : fleurs, légumes, arbres fruitiers se mêlent dans une diversité saisissante. En quelques mètres, on traverse plus de variétés que sur bien des marchés. Au fil des jours, je découvre que cette diversité est aussi humaine. Anciens cadres, passionnés de...]]></description><link>https://www.monodiete.com/post/pun-pun-et-ses-centaines-de-vari%C3%A9t%C3%A9s</link><guid isPermaLink="false">6ac78641c37c3cf325f7eb5d</guid><category><![CDATA[Reportages]]></category><pubDate>Wed, 13 May 2026 22:00:00 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/a9b204_d0bf9bbe0be64ce0ab51c1b47783f540~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Bérénice Gits</dc:creator></item></channel></rss>